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| Im Jahr 1919 erwarb Herr Albert Kern das Waldhaus in
Hochstadt. Er führte zusammen mit seiner Frau Marie die kleine
Wirtschaft im Hochstadter Wald. Schon während der Kriegszeiten
mußten ihre beiden Töchter Klara und Eleonore Kern das im
Umkreis bekannte Jäger- und später dann Ausflugslokal mit
bewirtschaften. der direkt gegenüber liegende Bahnhof von
Hochstadt entwickelte sich in den darauf folgenden Jahren zum
Sammelpunkt für Arbeiter und Reisende, die im Waldhaus nach
getaner Arbeit oder beim Waldspaziergang gerne einkehrten. |
(Albert und Marie Kern) |
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(Das "Waldhaus"
früher) |
(Geschwister Kern) |
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(Herbert Schuster) |
Im Jahr 1965 heiratete die einzige Tochter von
Eleonore Kern, Marie Luise. Ihr Ehemann, Herbert Schuster,
übernahm in den darauf folgenden Jahren die Leitung der
Gaststätte. In dieser Zeit wurden die grundlegenden Änderungen
in der Geschichte des Waldhauses vorgenommen. So wurde anfangs der
Gastraum auf eine Größe von 45 Sitzplätzen erweitert, ein
großes Nebenzimmer für ca. 70 Personen folgte in den 70er
Jahren. Auch die Küche und der Außenbereich wurden
dementsprechend vergrößert. Aus der kleinen Waldhütte wurde ein
Gastronomie-Betrieb, der heute zu den leistungsstärksten in der
Umgebung zählt. |
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| Eine grundlegende Einstellung Herbert
Schusters war es, das komplette Hausmacher Wurst-Angebot selbst im
eigenen Betrieb herzustellen, zu der auch heute noch nur frisch
geschlachtete und einwandfreie Ware verwand wird. Ende der 80er Jahre traten nacheinander die beiden Söhne der
Familie Schuster, Robert (Metzger) und Horst (Bäcker) mit in den
Betrieb ein. In der Folgezeit wurde die gastronomische Tätigkeit
sowie die Wurstherstellung weiter ausgebaut und verfeinert. Der
Wurstverkauf hat sich mittlerweile als zweites Standbein bewährt.
Natürlich gibt es auch täglich frische, hausgemachte Kuchen im
Angebot. |
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(Biergarten)
Die Familie Schuster konzentriert sich im
Wesentlichen auf das Tagesgeschäft, da es abends außer in der
Sommer- und Biergartenzeit im Hochstadter Wald doch eher ruhig
zugeht. So ist die Küche täglich von 9.00 Uhr bis ca. 20.00 Uhr
durchgehend geöffnet, was sich bei vielen Reisenden, Arbeitern und
Fahrradtouristen etabliert hat.
In letzter Zeit hat die Familie Schuster den
mittlerweile stillgelegten Bahnhof auf der Gegenseite erworben und
kann über einen riesigen Parkplatz auf für Busse jederzeit
verfügen. Gerade bei Busreise-Gruppen hat man einen festen Namen. |
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Öffnungszeiten: |
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täglich von 9.00 Uhr bis 20.00 Uhr |
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freitags von 9.00 Uhr bis 18.00 Uhr |
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samstags Ruhetag |
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(Seitenanfang) |
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